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每年到過年就是一連串的拜拜
客家傳統跟閩南傳統有點不一樣
除夕前一天就要拜天公
每次都要滿滿一桌
重頭戲是三牲
魷魚：乾魷魚（之後可以作客家小炒）
雞：閹雞（切冷盤，拜完抹點鹽酒可以放久些）
三層肉：三斤（兩到三斤都可，滷肉最常做）
水果
準備五道水果（當季即可）
但通常一定會有鳳梨（旺）跟橘子（吉利）
點心
一樣準備五道
通常一定會有蔴荖（米的、花生粉的、芝麻的）、娃娃酥、生仁（裡面花生）、脆枝（麵粉加麥芽膏炸出來的）
五杯米酒
五杯茶
蠟燭、香
金紙
準備的是天公金（其實到香舖跟他們說拜天公，他們都會配好）
準備以上東西就完成啦
最難的部分其實是煮雞
很多人都會買現成的，可是蛙蛙偉大的母親都是自己煮
雞就講究了，怎麼煮怎麼插竹筷固定雞頭（雞頭不是本來就立的噢！）怎麼煮雞皮不會破，怎麼煮雞身顏色金黃非常不容易
這裡蛙蛙會另外寫一篇如何煮出漂亮的雞再跟大家分享囉
順便跟大家拜個年
新年快樂阿！！
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