繼前篇的紅酒燉牛腩
剩下的牛腩就來一個清燉蘿蔔牛腩湯
食材
牛腩肉 500g
白蘿蔔 1根
蒜頭 1辦
八角1片
薑片 少許
鹽 少許
牛腩肉切塊
冷水加薑片2片
煮開把血水中的雜質煮出來
牛腩肉撈出來冷水洗過
再次裝冷水
加薑片、蒜頭1辦、八角1片
加入一些啤酒（沒有料酒）
燉煮牛腩肉90分鐘
先大火滾後轉小火
(因為是這種插電的小鍋，需要時間比較久，瓦斯爐的大鍋就60分鐘)
再來處理蘿蔔
白蘿蔔削皮切塊（用刀削，才不會吃到蘿蔔很硬的皮）
燉煮90分鐘後丟下蘿蔔
再燉煮30分鐘
就可以放入鹽巴調味起鍋
就這麼簡單
肉質非常軟嫩
又是很營養的湯
分享給大家囉
還有上一篇
[食譜] 紅酒燉牛肉牛腩 法式簡易版 小鍋也能做大菜 擁有有一瓶好酒 做什麼菜都好
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