滷花枝教學
蔥三段、薑片、蒜頭、紅糖、八角粉、新鮮花枝、蔭油膏
超大花枝
去市場買處理好的花枝
準備一大鍋
擺入花枝跟所有醃料
加入三大匙紅糖
三小匙五角粉
倒入半瓶蔭油膏
加入水至蓋過花枝
悶煮20分鐘(記得中間翻面)
20分鐘後就完成漂亮的滷花枝
切片後更明顯
滷的很漂亮
長年菜教學
一鍋已經清洗好的長年菜
熱好整鍋的水
跟燙青菜的方式一樣先川燙
蓋上鍋蓋悶煮至滾
然後加入雞高湯
接著就存放至冷即可
當要吃的時候肴起來要吃的份量再加入胡椒粉即可
筍絲教學
買回來未煮前的筍絲是乾的要泡水一天
接著燙至滾沸
再泡水放置一天
然後跟著高湯熬煮及大骨燉煮加福菜
熬煮至滾就可以吃囉
這幾道菜其實作法超級簡單
就是比較費時費工而已
希望對大家年節料理有幫助歐
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