蛙蛙呷透透 蛙蛙愛保養 跟著蛙蛙體驗多采多姿的生活

情人節快到了

是不是沒有時間手作東西傳達心意呢

DIY巧克力並不麻煩也不會花太多時間

只要半小時就可以做好生巧克力和巧克力奶油餅

事先準備好

材料

巧克力片(磚)：建議88%以下((純巧克力))  ($80元上下)  

                     或MEiji牛奶巧克力片  ($50元上下)蛙蛙大推此款巧克力+純巧克力混合((不會太甜巧克力又香醇))     

鮮奶油：安佳鮮奶油 250g ($80元上下)

奶油餅((消化餅))：請選用純的奶油餅((要單吃都會愛不釋手的那種做起來才會好吃))

                          蛙這次選購的是日本的噢

模具：如果要作生巧克力請找扁形方盒，不然可以買心型單模

可可粉：  建議買HERSHEY'S 可可粉((不含糖))一般沖泡式可可不建議使用

步驟就更簡單了

1. 切碎巧克力 200g  

2. 隔水加熱鮮奶油 150g 

3. 壓碎奶油餅然後加上一小茶匙鮮奶油((請使用塑膠袋好幫手)

4. 將餅乾鋪底

5. 將巧克力碎片放入隔水加熱的鮮奶油中((判斷法為鮮奶油的邊邊呈現鮮明的黃色))千萬不可沸騰

6. 攪拌均勻

完成

首先將買來的兩種巧克力撥碎或切碎

很多人寫說巧克力比鮮奶油為2:1

但為了要作出生巧克力口感

蛙建議2:1又2分之1

才有生巧克力的軟口感

準備一般再煮湯的鍋子要進行隔水加熱

再來是隔水加熱同時

準備奶油餅鋪底

將2~3片鮮奶油餅捏碎((請善用塑膠袋))

然後加入一茶匙鮮奶油

這是為了讓他結合而不要是碎削狀不然無法成形噢

接著當隔水加熱的鮮奶油的邊邊呈現鮮明黃色狀*((不可以沸騰否則油水分離))

然後融入巧克力後即可開始攪拌

蛙這裡使用的是打蛋器的攪拌棒

融化後即可開式填裝

接著使用奶油刀

將巧克力壓入鋪好餅乾的模型中((隔水加熱得巧克力不要太久不然也是會油水分離

填充好後的樣子表面可以再抹平一些

但蛙很懶惰想說最外層會撲可可粉在加上有些人會準備白巧克力擠花寫字

所以表面凹凸就沒有太大影響

剩下巧克力有幾種作法

若要做生巧克力則在盒子中間鋪上保鮮膜

然後將巧克力倒入盒中

抹平

接著只要於隔日切成小方塊狀灑上可可粉((請過篩))

即可完成

 (示意圖)

另外一種作法

則是巧克力奶油餅乾球

也就是將奶油餅乾搓成圓球狀

然後一樣使用保鮮膜

鋪平將巧克力醬抹在中間成正方形狀

將奶油餅放入中間

然後包起來呈現圓球狀

保鮮膜記得轉緊

隔日取出後即會定型為圓球狀

若是有模型那會更圓形

但是為了要有手工感覺

所以蛙並不在乎圓不圓

隔日灑上可可粉後

即為這樣

剖面就如同這張

中間奶油餅乾非常香

而且巧克力是軟的噢

巧克力就不會太膩

也不會太單調

另外

也可以使用麥片((圓形扁狀巧克力麥片))

然後拌入巧克力中

即可成為巧克力球

也是相當好吃

 因為有如餅乾酥脆的口感噢

完成後的樣子

基本上沒有很好看

因為蛙太趕所以沒有修飾

灑上可可粉之後(((或是不灑))

也可以融化白巧克力讓後一樣使用保鮮膜或塑膠袋

然後用針搓一小洞

即可以擠花或寫字

這樣也很美噢

簡簡單單就可以完成送禮的巧克力

趕快試試吧

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