Roi Du Pain 國王烘焙 - 徐國斌師傅
大安直營店（02-27114223）
台北市大安區大安路一段96巷1號
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中正直營店（02-86672233）
新北市新店區中正路503號
上網宅配訂購：http://goo.gl/AnlgHS
徐國斌師傅，法國成長與習藝二十五年，師承法國烘焙名人Borucki，以優異的烘焙手藝，在法國烘焙界博得「小王子」美譽。
因為講究，《國王烘焙》堅持全店採用法國原裝進口的頂級法國麵粉，讓手工烘焙麵包有著濃郁的麥香與扎實口感，完美呈現法國麵包的經典美味。
「國王烘焙」只用純粹征服您的味蕾！
國王烤雞可說是徐國斌將料理和麵包融合的第一步，烤雞和麵團得分開處理。他說：「烤雞選用的是黃金雞，腹腔內塞入了芥末籽、黃椒、紅椒、青椒、洋蔥、大蒜、起司、黑棗和義大利香料等，先烤到9分熟，再包入法國麵團中烤熟。」
而外層的麵包則是以T55及克朗思克麵粉以8:2的比例，製作成法國麵包的麵團，「麵團是法國很傳統的做法，沒有任何添加劑、改良劑和麥牙精等，麵團僅以3次翻面發酵後，送入冰箱以低溫長時間發酵至少12小時，隔天才入爐烘烤。」徐國斌說。
僅露出兩隻腿骨的國王烤雞，切開來可以清楚看到雞肉多汁的切面，以及麵包充滿香氣的氣孔，麵包吃來充滿麥香，口感軟Q，帶潤感卻不濕，而雞肉充滿了芥末籽醬的香氣，吃來多汁香嫩，讓人相當滿意。
電話預訂後
就直接到店裡取貨啦
就是這充滿香氣的袋子
國王考績$888
法國麵包裡面露出兩支雞腿實在是太俏皮
伸手一拿那沉甸甸的重量
就知道這隻烤雞分量十足
如果現場拿直接帶回來吃那肯定是熱的沒有問題
如果是放冷了就要按照指示的方式先微波再烤熱
芥末籽醬$60
這小小一瓶魅力無窮啊
吃過那麼多芥末籽醬
就是國王烘焙的芥末籽醬好吃
不管搭配任何法國麵包都好吃
當下其實很想留下來改天抹上考吐司享用
當整隻雞都考好的時候
記得
一定要用麵包刀來切
否則整隻雞會變形
剖面照片
整隻雞裡面塞滿滿的香料
一切開那香氣十足啊
而且這個烤雞超級多汁
請看法國麵包周圍已經吸滿了雞汁
法國麵包在吸滿雞汁後已經是Q軟的口感了
這個是給大家看一下雞皮
雞裡塞滿滿的香料
各位觀眾
麵包烤雞的雞汁還鎖在肉裡啊
看到這油亮的雞汁
及軟嫩的雞腿肉
吸滿雞汁的麵包直接吃就很夠味
再加上芥末籽醬真的是人間美味
這個烤黃金雞腿肉也是要沾芥末籽醬啊
不小心整隻半雞都啃光
實在是太銷魂了
以前都沒有機會吃到法國的麵包烤雞
現在在台北也可以買得到國王雞了啊
記得一定要先打電話預定
一隻雞大概可以四~五人分都沒問題
最好吃的還是這個國王雞的法國麵包在吸滿雞汁後
那種軟Q在加上外皮的酥脆口感
真的讓人停不下來的吃
趕快去訂一隻吃
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